Stokerij Vanderlinden bewijst dat duurzaam werkt

Er borrelen duurzame ontwikkelingen bij Stokerij Vanderlinden. Zaakvoerder Olivier Vanderlinden volgt een traject op maat bij Lieve Hauben van UNIZO Limburg. Het doel: de duurzaamheid van zijn eenmanszaak in kaart brengen. Dat Olivier zijn passie voor groen niet van zich kan afschudden, lijkt ook een economisch voordeel te hebben.

“De stokerij is mijn nachttaak, naast mijn job als calculator en strategisch aankoper. En ik geef les aan SyntraPXL”, begint Olivier. “Mijn hoofdjob dient om mijn zotte projecten te financieren (lacht).” Die projecten kenden hun oorsprong in de Confrérie van de Hasseltse Jenever. “Daar leerde ik over de geschiedenis van Hasseltse stokerijen. Vroeger waren het er 150, nu nog maar een handjevol. Eén ding werd me duidelijk: je moet openstaan voor nieuwe ideeën. Daarom hou ik sterk vast aan circulariteit en korte keten. Dat trek ik overal in door.”

Duurzaam tot in de kern

Bij Stokerij Vanderlinden zal je geen onnodig afval tegenkomen dankzij slimme oplossingen zoals jerrycans en eigen kratten op waarborg. Klanten weten dat ze hun eigen verpakkingen moeten meebrengen. Maar ook de infrastructuur is volledig aangepast om zo duurzaam mogelijk te zijn met zonnepanelen, een warmtepomp en nog veel meer. “Mijn doel is om steeds CO₂-neutraal te zijn. Grondstoffen haal ik zo lokaal mogelijk en als dat niet lukt, kweek ik ze zelf. Als we ergens afval kunnen verminderen, doen we dat. Fruit dat voor een brouwer afval is, is voor mij bijvoorbeeld een schat. Vervallen bier? Daar maak ik wel een eau-de-vie de bière van.”

Vrijwillige rapportering

Met zijn uitgebreide aanpak wilde Olivier weten hoe hij ervoor stond op het vlak van duurzaamheid. “In een eenmanszaak zijn online tests niet toepasbaar. Dus klopte ik bij UNIZO aan voor een duurzaamheidstraject op maat.” Een ESG-scan later kwam het resultaat: tot zijn verbazing scoorde hij overwegend geel in plaats van groen. Lieve Hauben legt uit: “ESG gaat niet alleen over de ecologische kant, maar houdt ook rekening met de sociale en maatschappelijke impact. Dat is moeilijker te realiseren als eenmanszaak zonder personeel.” Van opgeven heeft Olivier geen kaas gegeten. Samen met Lieve werkt hij nu een actieplan uit om zijn resultaat te verbeteren. “Uiteindelijk wil ik zelf de VSME kunnen invullen. Dat is een vrijwillige duurzaamheidsrapportering voor kmo’s. Grote ondernemingen zijn al verplicht te rapporteren over duurzaamheid – dus ook over hun leveranciers. Als je niet uit de boot wil vallen, dan moet je zelf ook iets kunnen voorleggen.”

Leerrijke sessies

Olivier volgde al heel wat sessies van UNIZO. “De trajecten in groep waren erg waardevol. Je krijgt unieke ideeën van ondernemers in andere sectoren en iedereen vertelt openhartig hoe ze problemen aanpakken. Nu volg ik voor het eerst een individueel traject met Lieve. In de eerste sessies vertelde ik mijn verhaal zodat ze goed begreep wat voor mij belangrijk is en hoe de stokerij in elkaar zit. We hebben nog een aantal sessies te gaan waarin we het actieplan verder opstellen om groener te scoren. Bijvoorbeeld door glazen flessen te laten smelten tot dienbordjes en ze te laten graveren in plaats van plastic etiketten te gebruiken.”