Goed nieuws voor kaasliefhebbers én voor liefhebbers van écht lokaal vakmanschap: kaasmakerij Catharinadal ontving van UNIZO het Handmade in Belgium label. Een erkenning waar de familie Boonen terecht fier op mag zijn. Het label werd uitgereikt door Carine Hendrikx en Ivo Hurkmans, voorzitster en bestuurslid UNIZO Hamont-Achel, en Bart Lodewyckx, gedelegeerd bestuurder UNIZO Limburg.

We weten het: iedereen wil producten met karakter, producten met ziel. En dat is precies waar het Handmade in Belgium (HIB)-label voor staat: wie dit label draagt, maakt eigen kwaliteitsproducten op kleine schaal — hier, in België. 

“Voor ons is dit label een erkenning van alles waar we elke dag voor werken,” zegt Jan Boonen van kaasmakerij Catharinadal. “Elke kaas die we maken, draagt onze passie en onze traditie in zich. Het HIB‑label laat zien dat onze producten écht handgemaakt zijn, hier in België, met hart en handen.” 

De kazen worden gemaakt volgens eeuwenoude Kempische methodes, met rauwe melk en zonder toevoegingen (behalve een snufje zout). Dat maakt elk stukje kaas puur natuur op z’n best, rechtstreeks van de boerderij naar je bord. Je proeft gewoon dat hier liefde in het productieproces zit.  En die liefde stopt niet bij de kaas alleen. Transparantie en korte keten zijn sleutelwoorden: de melk komt van hun eigen roodbonte koeien, die rustig grazen op maar liefst 30 hectare gras- en klaverweiden. Zo weet je zeker dat elke hap lokaal, eerlijk en duurzaam is. 

Ook de kleinschaligheid werkt in het voordeel van kwaliteit. Catharinadal produceert een uitgebreid assortiment — tientallen, zelfs honderden kazen — maar altijd met oog voor vakmanschap, niet voor kwantiteit. Elk product krijgt de aandacht die het verdient, en dat proef je. Bovendien is Catharinadal stevig verankerd in streek en gemeenschap. De boerderij ligt op een historische site — een voormalig klooster van franciscanessen in Achel — en de familie Boonen leeft en werkt er vol overgave. Hier is geen afstand tussen boer en buur, tussen producent en consument; alles is lokaal, betrokken en authentiek.

Met het Handmade in Belgium-label krijgt dit alles een mooie erkenning: vakmanschap, traditie, kleinschaligheid en lokale verankering in één trots logo. Zo weet jij zeker dat je niet zomaar kaas koopt, maar een stukje echte Belgische ambacht.

“Het HIB‑label staat niet alleen voor kwaliteit en authenticiteit, maar laat ook zien hoe ondernemingen als Catharinadal een positieve stempel drukken op onze lokale economie. Hier zie je hoe vakmanschap, passie en lokaal ondernemen hand in hand gaan — en dat proef je letterlijk in elke kaas!” Bart Lodewyckx, gedelegeerd bestuurder UNIZO Limburg

Voor meer informatie bezoek www. catharinadal.be en Handmade in Belgium.

Nuttig voor jou